Nozze Idea Menù
Il Benvenuto all’ Abate Ermanno inizia con Bollicine e frivolezze degli Chef
...A seguire...
Isole Enogastronimiche tematiche a buffet
Isola delle delizie del nostro territorio...un viaggio di emozioni tre le eccellenze locali accompagnati da pani e grissini integrali, rustici e ai cereali
Selezione di formaggi del territorio freschi e stagionati in abbinamento a marmellate fatte in Casa
Frico alla friulana
Salumi selezionati con verdure all’agro in pinzimonio
Le nostre sfoglie salate farcite alle erbe di stagione, alle verdure e ai formaggi
La porchetta di Treviso al pistacchio e verdure sott’olio, accompagnata da contorni alla griglia e pesti di frutta secca e verdura con pane e focacce caserecce
Crudo di San Daniele D.O.P. in bellavista tagliato a coltello
Isola del nostro mare...un tuffo nei colori e nei profumi dell’Adriatico
La nostra friggitoria: Il fritto dell’Adriatico con calamaretti, gamberi, acquadelle e canestrelli , sarde con polenta fumante
La macedonia di mare dell’Abate Ermanno
Salmone e pescespada marinati alle erbe di campo
Riso “Thay” con gamberi dell’Adriatico
Il Banchetto prosegue nella
Sala Ricevimenti Pietro Barbo
...A tavola suggestioni di candele e poesia per il palato...
Riso Carnaroli mantecato alla zucca violina, con profumi dl bosco e croccante di speck Sauris IGT
Ravioli alla burrata con ragout d’anatra di cortile e carciofi, su fonduta di Formadi Frant
Sorbetto al Mojito
Filetto di vitello rosato su cremoso di piselli al profumo di timo, limone e tortino di patata allo zafferano
Torta nuziale a più piani con richiamo all’autunno
Vini IGT della Cantina Abate Ermanno, Acqua minerale, Caffè