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Menù, Eventi

Menù di Pasqua

Menù di Carne

€65,00 a persona (€55 per asporto)

Entrée di benvenuto

Sfoglia mimosa dorata con calice di bollicine in abbinamento

Antipasti

Insalatina primaverile di lonzino marinato, soncino, fragole fresche e asparagi croccanti
Sformatino caldo di barbabietola con crema soffice di patate novelle e germogli di stagione

 
Primi Piatti

Orzotto cremoso allo sclopit con raguttino di piccione al miele di tarassaco


Raviolacci ai carciofi con fonduta vellutata di pecorino e guanciale di Sauris croccante

 

Sorbetto

 Sorbetto fresco al limone e sambuco

Secondo Piatto

Rollè di faraona lardellata al finocchietto con crema di cannellini e pomodoro confit

Dessert

Tris di cialde ripiene con coulis di arancia Tarocco e pistacchio di Bronte

Bevande in abbinamento:

Vini IGT della Cantina Abate Ermanno in abbinamento

Acqua minerale – Caffè e digestivo

Menù di Pesce

€68,00 a persona (€58 a persona per asporto)

Entrée di benvenuto

Sfoglia mimosa dorata con calice di bollicine in abbinamento

Antipasti

Julienne di seppia dell’Adriatico con riduzione al mandarino e puntarelle romane croccanti


Calamaro di Caorle farcito con crema vellutata di fave fresche

Primi Piatti

Orzotto cremoso allo sclopit con capasanta al timo selvatico e lardo fondente


Tortelli di pesce spada al profumo di lime con crema di patate viola

Sorbetto

 Sorbetto fresco al limone e sambuco

Secondo Piatto

Filetto di orata con guazzetto di crostacei e agretti scottati

Dessert

Tris di cialde ripiene con coulis di arancia Tarocco e pistacchio di Bronte

Bevande in abbinamento:

Vini IGT della Cantina Abate Ermanno in abbinamento

Acqua minerale – Caffè e digestivo

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