Nozze Idea Men¨

Il  Benvenuto all’ Abate Ermanno inizia con                                                                                                      Bollicine e frivolezze degli Chef

 

...A seguire...

                            Isole Enogastronimiche tematiche a buffet                          

 

Isola delle delizie del nostro territorio...un viaggio di emozioni tre le eccellenze locali accompagnati da pani e grissini  integrali, rustici e  ai cereali

 

Selezione di formaggi del territorio freschi e stagionati in abbinamento a marmellate fatte in Casa

Frico alla friulana

Salumi selezionati con verdure all’agro in pinzimonio

Le nostre sfoglie salate farcite alle erbe di stagione, alle verdure e ai formaggi

La porchetta di Treviso al pistacchio e verdure sott’olio, accompagnata da contorni alla griglia e pesti di frutta secca e verdura con pane e focacce caserecce

Crudo di San Daniele D.O.P. in bellavista tagliato a coltello

 

 

Isola del nostro mare...un tuffo nei colori e nei profumi dell’Adriatico

                                La nostra friggitoria: Il fritto dell’Adriatico con calamaretti, gamberi, acquadelle e canestrelli ,  sarde  con polenta fumante                                                                                                                                                                    

La macedonia di mare dell’Abate Ermanno

Salmone e pescespada marinati alle erbe di campo

Riso “Thay” con gamberi dell’Adriatico

 

 

Il Banchetto prosegue nella

Sala Ricevimenti Pietro Barbo

 

...A tavola suggestioni di candele e poesia per il palato...

 

Riso Carnaroli mantecato alla zucca violina, con profumi dl bosco e croccante di speck Sauris IGT

Ravioli alla burrata con ragout d’anatra di cortile e carciofi, su fonduta di Formadi Frant

 

Sorbetto al Mojito

 

Filetto di vitello rosato  su cremoso di piselli al profumo di timo, limone e tortino di patata allo zafferano

 

Torta nuziale a più piani con richiamo all’autunno

 

               

Vini IGT della Cantina  Abate Ermanno, Acqua minerale, Caffè